Estate tempo di grigliate!
La mia ricetta ufficiale per melanzane grigliate da leccarsi i baffi!
Ecco ciò che vi serve per due porzioni..
2 melanzane
3 spicchi d'aglio
rosmarino
olio e sale
Lavate bene le melanzane e tagliatele a fette sottili. Scaldate bene una padella dal fondo largo e dal bordo non troppo alto ( il top sarebbe la piastra!) e iniziate a fare cuocere le melanzane schiacciandole bene con una paletta. Giratele quando sono abbastanza colorate e fate lo stesso per l'altro lato.
Prendete un piatto a bordi alti, e disponete le melanzane grigliate in piccole torrette intervallate da abbondante olio, sale, aglio schiacciato e rosmarino.
Lasciate riposare e servite!
Bon appètit!
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