San Valentino si avvicina... ed ecco la prima ricetta del mese!
Biscottini al cocco per la festa dell'amore!
Ecco ciò che vi serve...
3 cucchiai colmi di farina
200 gr di zucchero
250 gr di cocco disidratato (farina di cocco)
3 uova
In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungete il cocco disidratato, i 3 cucchiai di farina e continuate a mescolare, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riponete in frigo a riposare per almeno mezz'ora. Stendete l'impasto aiutandovi con un po' di farina, ritagliate i vostri biscottini e cuocete in forno a 180° mantenendone la superficie chiara.
xoxo :)
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