Felice Pasquetta!
Oggi è giorno di pic-nic, gite, giochi all'aperto e felicità!
Che c'è di meglio allora di un bel prato, tanti fiori, un bel plaid, un cestino di vimini, le persone che ami e il mitico erbazzone pasquale di fridayfinally!
Ecco la ricetta!
Ingredienti:
4 cubotti di spinaci surgelati
125 gr di ricotta
formaggio grattugiato
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda confezionata
olio e sale q.b
Cuocete in una padella con un po' d'olio gli spinaci, salateli e lasciateli raffreddare. Unite agli spinaci la ricotta ed una generosa manciata di formaggio. Aggiustate di sale e accendete il forno a 180°.
Tagliate a metà la sfoglia, ne useremo un semicerchio!
Ponete il ripieno su una sola metà del semicerchio e chiudete a portafoglio.
Con la metà avanzata realizzate dei decori con i più piccini, (io ho fatto un piccolo agnellino!) e facendo una leggera pressione decorate il tortino. Spennellate tutta la superficie dell'erbazzone con un po' d'olio e cuocete per circa 15/20 minuti.
Buon pic-nic!
:)
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